窑鸡记—秋日篇

又是周日，秋高气爽，微凉的北风舞着渐渐枯黄的叶子，秋日暖阳在午后懒洋洋地打着呵欠，我们三三俩俩踏上了窑鸡的路途。

窑鸡，新玩意。就是先砌好窑，烧红烧透后，把腌制过的，包裹好的鸡放进窑里焖至熟透。窑熟的鸡温香肉软，芳香扑鼻，教人口水直流。入口香嫩柔滑，齿颊留香。要想窑好鸡，腌制是首道工序，放什么样的味，放多少直接关系到窑好的鸡好不好吃。还好，市场里有专门加工的师傅，给我们这些厨艺肤浅的人行了方便。砌窑是关键。砌窑可是件细腻的工程，好的窑是塔型的，下面的泥皮大，上面的逐渐变小，这样一层层垒起来就成了，仿佛一个小小的城堡，可里面装的全是层层包裹的腌制美味的鸡。孤单是房屋设计师（也叫水工佬，呵呵），砌窑当然是他最拿手的了。可其他的男士也不甘寂寞，也纷纷卷裤腿拉袖子砌了起来。速度当然要比孤单快了，砌出来的窑笨重厚实，多烧点柴火也能把窑烧透。孤单砌的窑就是件艺术品，精致而结实，空间宽敞，看着就知道是专业人事所为（水工佬嘛）。在海边砌窑，泥皮去哪找？哈哈，全是汽车运来的。俩辆车运俩趟才把四个窑要的泥皮运完。够大工程了吧？呵呵，全仰仗男士的绅士风度，我们女士才能在这样的秋日享受自然风光。海边的小树林里没有因为深秋而萧索、冷清，我们的到来，汽车的扬尘，人声的喧哗仿佛是一曲交响曲，打破了秋日的宁静。远处，海面上人头点点，是赶海的人群，呵呵，深秋赶海，别有一番滋味了。连穿着毛衣的我们也跃跃欲试了。

烧窑的柴火就没有泥皮那么难找了，海边很多枯枝，有些超大，简直就是一棵树，这时啊吧察就大显身手了，多大的树枝在他的脚下就象折断火柴棒般轻易，原来之前他是足球队的，还是行伍出身，这样的活在他眼里算什么呢！别说我们女士偷懒，啊吧察折断的树枝就由我们塞到窑里去狂烧，夏天烧火的姿势还真是淑女，不忘翘着二郎腿，可见最近的礼仪比赛都严重地影响了我们群了，就差没组队参赛了。集体的力量就是大，窑烧红了，该放东西了。放之前得先把窑里没有燃烧完全的炭火清理出来，免得把包裹好的鸡弄糊了。可呵一呵就是等不了，没等炭火全清理完三下俩下把鸡都扔进窑里了，估计午饭没吃饱，饿了。都放进窑里了，接着把窑推倒，把泥皮捶碎，让烧得火红的泥土都盖在鸡上面，直至焖熟透。看着被推倒捶碎后的泥土上面袅袅的升起烟来，还伴随着“吱吱”的声音。闻鸡而来了俩个，是茶道人生和绝尘一笑。他们来的可真是时候，鸡粥开锅了，一阵阵的香味惹得我们空空的肚子叫得更厉害了。淑女跟肚子饿比起来，还是先填饱重要点。我借口试味先吃了块鸡干，哈哈，他们怕我吃完了，也纷纷来抢。抢的东西味道还真是不一样，特别好吃。无忌也是闻鸡而来的，他可是刚美餐了一顿，可也挡不住鸡粥的诱惑，难怪长着个腐败肚子。

等待的滋味是最难受的，虽然有鸡粥先填了肚子，可刚放下鸡粥碗的我们依然渴望窑的鸡。我主动拿起木棍，弥补刚才劳动的缺席。其实一直我都有参与的，拉泥皮我去了，不过，是站在旁边看；砌窑我在了，是站着，有时顺手递下东西；烧火我也动手了，是把小树枝从没有塞好的泥皮缝里塞进去，图好玩。这回我最积极了，在孤单的指导下，把深埋在泥土里的鸡挖出来。这可是个技术活，挖得不好，把裹鸡的荷叶和锡纸挖烂，鸡沾了泥土就没法吃了。孤单指导我把旁边的泥挖开，上面的泥土就滚下来，这样鸡就完整了。呵一呵偶尔也拿着柴刀帮忙把大块的石头撬开。

我挖的鸡，当然还是我第一个打开了。嘻嘻，接着就第一个尝了。虽然很烫手，他们说我急，可我当没听见，第一个尝新鲜了。我先看中的是鸡腿，无忌也看上了，他假装帮我扯，接着自己也扯了一只。其他人也纷纷围上来，大家吃了起来，除了偶尔烫嘴的声音就是吃鸡的声音了。松松吃得最香了，边吃还边看旁边没有打开的鸡。呵呵，不信，大家看照片。妞妞吃得最斯文，坐着吃。不过，她可是吃到最后，也吃不少了。啊，还有一笑，怎么把他忘了？他干活最卖力，采购的时候也是他一个人提完了全部的东西，夏天跟我一个管记数，一个负责给钱。最最重要的是，他垫付了全部的钱，一会吃完得把钱收好了还给他。

吃完喝足笑饱，该打道回府了。走前得来个合影，把今天的快乐留住。孤单什么都准备好了，相机的脚架也摆好了，就等着大家摆好姿势，“卡嚓”留住了我们的笑声，再“卡嚓”留住了我们的友谊......

在这样的秋日，相约海边，相约窑鸡，相约欢笑......

附：感谢孤单，呵一呵，啊吧嚓的交通工具提供了运输的方便，感谢夏天，一笑，松松的大力支持（人力），感谢无忌，绝尘的友情客串，还有妞妞，米儿笑，鲜橙多等人的积极参与。最后：活动严重成功！下次活动：烤全羊！欢迎大家积极报名，名儿有限！

贪吃群