妈妈的私房菜（上菜）

--鱼肚木瓜煲

姐姐说，要想经常吃上好菜，得多带妈妈到饭店去吃饭。于是，周末或者节假日全家到外面搓一顿是我们家的保留节目。一来饱了口福，二来也好联络感情。虽说是一家人，可工作忙起来，也难得见一面，就更别提说说话谈谈心了。

记忆中第一次吃“鱼肚木瓜煲”是在蛋家棚，那天是个特别的日子，姐姐请的客。一家人象参加宴会似的围着一张大桌子落坐，斟酒要站起来，说话的嗓门也要提高一度。最高兴的是侄子和外甥，在偌大的包厢里跑来跑去，一会开门看海，一会在沙发上打滚，别提多开心了。菜做得很精致，盛菜的盘子也很别致。这时上来一盘汤状的菜肴，盛菜的盘子是个高脚的鼎状的器皿。奶黄色的汤面上泛着油光，汤里浮着一些片状的东西。我舀了一勺放进碗里，一试，味道不错，再看看片状的东西，原来是鱼肚，经过制作，又松又软，那些木瓜也已经炖烂，丝丝的甜味渗透到汤里，入口顺滑，让人食欲大增。这个菜给大家留下了深刻的印象，妈妈仔细地品尝着，说回家给我们做来吃。

妈妈还真是做菜的好手，有天饭桌上真的有了鱼肚木瓜褒。细看，真不逊色，微黄的汤面上略泛着一圈圈的油光，丝丝的油香味和着木瓜的甜味钻进鼻孔，让人胃口大开。尝一口，香香滑滑，不比蛋家棚的差。大家不由得赞了起来，妈妈看着我们的嘴不停，手不住的样子，脸上挂着浅浅的微笑，也不见她跟我们抢着吃，只是微笑着，直到我们吃饱了，她才尝了几口，然后说：不咸不淡，刚刚好。也许，她看着我们吃就已经足够了。

母亲是个很会持家的女人，做得一手好菜，也把我们的嘴养得很刁。最近老想同一个问题：母亲的这一手做好菜的功夫会不会失传呢？家里就我们俩兄妹，哥哥难得回家一趟，也不懂做菜的乐趣，品菜倒是头头是道，一副专业美食家的派头。我从小生性好动，什么都爱侍弄下，可看着哥哥一副大少爷的样子，也懒得提起那个兴致了。日过日，年过年，母亲的俩鬓又添了许多银丝，脸颊也凹陷了些许，皮肤也渐渐失去了往日的光泽。不禁心疼起母亲来，往日那爽朗的笑声和灵活的身影似乎还历历在目，还有母亲的背（我小时曾趴了无数次，现在轮到了小侄子）也渐渐的佝偻。我无法留住母亲的青春，也无法让时光倒流，唯一能做的只有让母亲的手艺继续传承下去。母亲做过的好吃的菜真是太多了，要一一整理还得费不少功夫呢！每天写一点吧！也希望自己整理完后，也跟母亲一样能做得一手好菜。